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厘子内含丰富的花色苷成分，这是一种多酚类化合物，其核心组成部分为花青素。厘子的色泽愈加深红乃至近乎黑色，其内含的花青素比例便愈高。厘子的品种差异与成熟度亦能对其色彩产生影响，普遍而言，色泽深红的厘子品尝起来更为甘甜。尽管厘子的口感偏甜，但其整体的糖分含量并不算高，具体数值约为每100克含12.8克糖，其中果糖占据5.3克，这便是其口感偏甜的主要因素。
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近期，网络上流传着一种说法，声称食用5颗车厘子就会导致氢氰酸中毒。然而，事实上，樱桃的铁含量并不高，要达到可能引发铁中毒的剂量，一个人需要摄入约333公斤的樱桃。植物中的氰化物通常以氰苷的形式存在，而许多蔷薇科植物的种子，如桃、樱桃、杏和李子，确实含有氰苷，但它们的果肉中并不含此物质。樱桃的核仁含有氰苷，但只要不刻意咀嚼果核中的种子，吃水果导致氰苷中毒的风险几乎为零。
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近期，“车厘子自由即将实现”及“智利车厘子丰收致价格下滑”等热门话题纷纷登上网络热搜榜，这一曾经的“水果贵族”如今价格连连走低，引发了众多网友的热切期待。
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据相关报道，10月28日，首批智利空运车厘子已成功抵达广州江南果菜批发市场。与今年空运车厘子上市初期相比，批发参考价已从190元/公斤下降至当前的114元/公斤。回顾去年同期，该水果的批发参考价曾在310元/公斤至141元/公斤间波动。对比之下，今年的批发价格同比下降了38.7%至19.1%。
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靠着风味独特，榴莲吸引了为数不少的粉丝群体。每年2月一过，随着泰国空运甲仑到货，国内的商超、销售门店也陆续开始进入备战榴莲销售旺季的节奏。从2022年的数据来看，榴莲进口总量为82.5万吨，价值40.3亿美元，其中78万吨来自泰国。
