法律分析：一、员工被辞退要签什么合同。1、员工被辞退，是单位单方面解除劳动合同的说法。员工在离职时需要和单位签订解除劳动合同协议书或者前辞退书。2、员工和单位签订的解除劳动关系的协议应该包括。a、解除劳动合同的原因。b、解除劳动合同的时间。c、是否支付经济补偿金额。d、协议双方确认。3、解除劳动合同协议书应该各自保存一份，作为解除劳动关系的证明。二、辞退员工需要签什么吗。需要出具解除劳动合同证明书，公司辞退员工，必须符合相关法律规定的相应情形，并且有的情况要提前书面通知员工本人，并签订解除劳动合证明，并在十五日内为辞退员工办理档案和社会保险关系转移手续。