试用期不签合同不合法。试用期企业应当签订劳动合同，并根据劳动合同的期限订立试用期的期限，同时根据劳动合同约定的工资水平订立试用期的工资水平。建立劳动关系，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。劳务合同约定试用期是否合法。劳务合同约定试用期合法。试用期是指包括在劳动合同期限内，用人单位对劳动者是否合格进行考核，劳动者对用人单位是否符合自己要求也进行考核的期限，是双方双向选择的表现。试用期的期限根据劳动合同的期限而定，试用期不得超过六个月，劳动合同期限不满三个月的或者以完成一定工作任务为期限的不得约定试用期。单独签订试用期合同是否合法。