首先，要弄清楚用工性质，是雇佣关系还是劳动关系，两者的赔偿程序和数额是有差别的。其次，如果是雇佣关系，协商不成，直接起诉。赔偿项目有：可以要求赔偿医疗费、误工费、护理费、营养费、伙食补助费、交通费、住宿费、后续治疗费、残疾辅助器具费、精神损害抚慰金、残疾赔偿金、抚养费等。同时，还要区分户口问题，城镇户口和农村户口，赔偿标准也是大不相同的。伤残等级以鉴定为准。再次，如果是劳动关系，则属于工伤事故。需要申报工伤，进行工伤鉴定，确定伤残等级。赔偿项目有：赔偿项目有：医疗费、交通食宿费、住院伙食费、残疾辅助器具费、停工留薪期间工资、生活护理费、一次性伤残补助金、一次性医疗补助金、次性就业补助金等。如何取证和操作，建议到律所由律师为你提供法律帮助。带上现有的材料。