商家出售了过期食品，应该承担相应的赔偿责任。下面是一些可能的赔偿方式。1、退款：商家可以退还消费者购买商品的费用，包括商品的原价和消费者因此产生的其他费用。2、补偿：商家可以根据过期食品对消费者造成的影响，给予一定的赔偿补偿，例如额外的优惠券或商品折扣。3、医疗费用赔偿：如果消费者因为食用过期食品而导致了身体上的伤害，商家应该承担相应的医疗费用赔偿责任。如果商家卖过期食品，消费者可以采取的措施是。1、保留购物小票或发票作为证据。2、与商家协商退货、换货或索赔。3、向相关部门举报，例如市场监管部门或食品药品监管部门。4、如果有身体不适或食品中毒症状，应及时就医并保留相关医疗证明。商家卖过期食品要承担的责任是。