试用期未签合同，员工被辞退时可要求双倍工资和经济补偿金。根据法律规定，试用期需签书面劳动合同，无书面合同则无试用期约定。用人单位超过一个月不满一年未签书面合同，需支付每月二倍工资。法律分析；没有签合同，在试用期被辞退时，员工可以要求支付双倍的工资和支付经济补偿金。根据法律规定，试用期也应当与劳动者签订书面的劳动合同，不签订书面劳动合同，视为没有约定试用期。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者支付每月二倍的工资。拓展延伸；试用期解雇：没有合同，如何应对以不合格为由的辞退情况。