饼在小吃文化大全中他的身影可是不少见，我们经常能看到什么驴肉火烧、武大郎烧饼、菜煎饼等等。今天呢在来说一个是什么呢就是武城的“玄兵”不好意思打错了是“旋饼”至于这个旋饼有什么特别之处呢不妨和小编一起来看看吧。旋饼是山东武城传统名点。相传崇祯17年春，李自成攻打北京，路经武城。闻香下马，带领身边随从径入小小的馅饼棚，饱餐之余，兴致勃勃地看了馅饼师傅的旋转技艺，说“你闪持着馅饼牌子，看这做法岂不是旋饼吗？”于是，武城旋饼因此而且得名。武城旋饼选料精良，面要上等，肉要瘦肉，其制作更加讲究，和面要根据四季温度的不同掌握软硬，并反复揉捏，馅有猪肉的、羊肉的、牛肉的，也有鸡蛋的，厚如指，大如盘，色泽褐油亮，外皮油酥焦脆，内馅松软香嫩，肥而不腻，清香可口，愈吃愈香，回味无穷。