导语：在日常饮食中，人们都会吃一些大蒜，所以一般会囤积很多的大蒜，这时候就需要好好保存大蒜了。那么，大蒜放冰箱保鲜保存可以吗？大蒜的作用有哪些。大蒜放冰箱保鲜保存可以吗。大蒜不可以放冰箱保鲜保存，大蒜一般不建议放冰箱冷藏，因为将大蒜放在冰箱容易串味，还不利于其他食物的保存。大蒜最好是放在常温下保存，放在冰箱保存的大蒜，不仅容易受潮，还容易和其他食物串味。有些食物，例如鸡蛋是有孔隙的，放在一起会吸收大蒜的味道，产生变质，所以放在冰箱保存没有常温放置方便。常温保存常见的方法是，将大蒜捆绑后用绳子悬挂起来或是将大蒜装在塑料袋里，再把塑料袋口封严，然后放到通风透气的地方。这样可使袋内大蒜释放出的二氧化碳增多，氧气减少，同时也阻隔了水分的进入，从而延长大蒜的保存期。