法律分析：如果要转让店铺的，是需要与房东重新签订合同的。店面转让的步骤大致分以下几个步骤。1、确定转让人的身份，看他是否是店面房屋的产权所有者，如果店面经营者就是房屋的所有者，首先要查看店面的产权证明、营业执照、卫生许可证等其他相关证件是否齐全，并初步咨询转让价格及房屋的租金情况。2、若有意接手，双方可洽谈房屋租金及店面经营设备、装修等转让项目的具体价格。若谈定则可预付一定数量的定金，以保证优先接手店面的权利，定金收取方出具定金收条，收条要写清时间、金额、定金的用途等具体内容。3、双方签订《店面转让协议》及《房屋租赁合同》，从而约定双方具体的权利与义务。4、合同签署完毕，按合同约定方式结付转让费用。