可以，可以在签订合同时明确规定，出现产品质量问题拒绝付款。产品质量纠纷，是因产品质量而引起的有关当事人之间的争执，包括经济合同中的质量纠纷，因产品质量而发生的侵权纠纷，因行政机关处理产品质量问题而引起的争议等。处理产品质量纠纷的主要途径有：消费者协会的调解、行政单位处理、仲裁机构的仲裁以及人民法院的诉讼。一、产品质量纠纷案件有哪些特征。1、对象的广泛性。此类纠纷涉及的对象包括普通日用商品、食品、药品、大宗商品、奢侈品等多种产品类型，其中较为典型和多发的纠纷有，大宗消费品如汽车、家用电器如空调、热水器、保健类食品药品，以及珠宝玉器交易等。产品责任纠纷类型的多样性和关乎民生的特点。