试用期没劳动合同是违法的，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同；未订立书面劳动合同的应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同；自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同视为签订无固定期限劳动合同；未订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资；其他。一、个体户雇佣员工是不是也要签订劳动合同。个体工商户应通过签订劳动合同与劳动者建立劳动关系。劳动合同法规定中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织(以下称用人单位)与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。