非法采集血液罪的法律责任：五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；严重危害人体健康：五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；特别严重后果：十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。法律分析；非法采集血液罪要承担的法律责任是：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；造成特别严重后果的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。拓展延伸；非法采集血液罪的刑事责任及法院判决案例分析。