1、准备鸭子、子姜、陈皮等材料。2、将鸭子清洗干净，剁成块。3、陈皮洗净，子姜洗净切成薄片。4、锅内放入油，放入子姜爆香。5、倒入鸭块，大火炒几分钟。6、加入子姜和陈皮，生抽、盐、鸡精、翻炒。倒入水，完全没过鸭块，盖上锅盖小火焖煮40分钟。7、待汤汁差不多干，大火收汁即可。子姜焖鸭最正宗的做法。原料：鸭、子姜、紫苏、生抽、老抽、盐、黄豆酱。做法步骤。第1步、鸭子飞水备用。第2步、紫苏洗净。第3步、子姜洗净。第4步、切片。第5步、紫苏切丝。第6步、黄豆酱备好。第7步、锅子烧热放入鸭块翻炒。第8步、放入黄豆酱炒香。第9步、放入子姜。第10步、放入紫苏丝。第11步、加入适量开水焖煮。第12步、收汁即可。第13步、开动啦。子姜焖鸭最正宗的做法。材料；