农村建房不属于承揽合同，因建设工程的特殊性和安全性需要，农村建房合同属于建设工程合同调整的范围。《中华人民共和国民法典》第七百八十八条建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。《中华人民共和国民法典》第七百七十条承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。一、施工合同未签订能否施工。无效的。建设工程合同应当采用书面形式。建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。《中华人民共和国民法典》。第七百八十八条建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。