1、分类不同；绵羊皮的特征与山羊皮相似，但由于毛束、脂腺、汗腺以及竖毛肌的数量繁多，所以制成皮革特别松软。绵羊皮革特点是粒面细致，毛孔细而密，粒面乳头小且凸起不明显，粒面很少有褶纹，因此比山羊皮革的细致。2、特点不同；绵羊皮又因网状层的胶原纤维束较细，编织疏松，织角小，多为平行性质，因此制成的皮革牢度低。绵羊皮革表皮薄，纤维束交织紧密，成品革手感滑润，延伸性和弹性较好，但强度稍差。粒面层与网状层连接较弱，易剥离，成革易空松、松面。3、应用不同；绵羊皮的特点是皮板轻薄，手感柔软光滑而细腻，毛孔细小，无规则地分部均匀，呈扁圆形。绵羊皮在皮革服饰中是比较上档次的一种皮原料。