包工头欠工钱拖着不给，债权人可以采取发下措施维权。1、和解。即当事人自行协商解决。当事人是民事纠纷的主体，他们对争议的事项享有充分的处分权能。是否行使处分权能、何时行使处分权能以及以何种方式行使处分权能概由当事人自行决定。2、仲裁。将纠纷提交仲裁机构，由其居中裁决的纠纷解决机制。仲裁一裁终局制，一方不履行仲裁裁决，对方可以申请法院强制执行。3、申请支付令。债权人可以持欠钱的相关证据、申请书等材料，向人民法院申请支付令。符合条件的，法院向包工头发出支付令。4、诉讼。一方向法院提出请求，由法院裁决纠纷的制度。诉讼是最终、最权威的纠纷解决机制，是当事人保护权利的最后屏障。诉讼的流程包括以下阶段。