包工头拖欠工资不给，农民工可以到当地劳动局监察大队和人力资源社会保障行政部门进行投诉。如果投诉没有效果，可以申请劳动仲裁，如果对裁决不服，还可以向当地人民法院提起诉讼并申请支付令。法律依据。《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十七条 下列劳动争议，除本法另有规定的外，仲裁裁决为终局裁决，裁决书自作出之日起发生法律效力。（一）追索劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金，不超过当地月最低工资标准十二个月金额的争议。（二）因执行国家的劳动标准在工作时间、休息休假、社会保险等方面发生的争议。《劳动保障监察条例》第十条 劳动保障行政部门实施劳动保障监察，履行下列职责。（一）宣传劳动保障法律、法规和规章，督促用人单位贯彻执行。（二）检查用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况。