1、影响消化：玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高约4～10倍，过多的纤维素可导致肠道阻塞，玉米中还含有大量镁，可增强胃肠壁蠕动，会影响消化。消化功能不好的人建议可选择糯玉米，相对来说比较好消化。2、营养不良：长期过食粗粮，会影响人体对营养物质的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。3、升高血糖：玉米中富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，吃多了容易引起血糖升高。4、添加剂含量多：街上小摊贩卖的玉米香味足，甜味大，往往是可能添加玉米增香剂及糖精，此类玉米吃多了对身体易造成伤害。