威凤凰81和威凤凰101区别如下：第一、度数和口感区别。威凤凰101是101度（50.5%）装瓶，相比另一款81来说，提高了酒精度数，同时增加了酒体厚实感。第二、制作原料和工艺区别。威凤凰101是使用超过51%的玉米作为原料加上其他谷物威士忌调和，并且熟成于全新熏烤过的美国橡木桶中，因此馥郁了酒体相当活泼的香草、奶油以及木质气息，对于能够接受波本“油漆味”的朋友来说，这款威凤凰101确实很值得尝试。第三、香味区别；威凤凰81可以说是比较经典的波本威士忌，带有淡淡的熏木香和皮革味，粗品就是老油漆的味道，像是新家具涂上油漆的味道。