材料：牛腱子肉两斤、土豆两只、油咖喱一点、冰糖、酱油、黄酒。香料：葱姜、花椒、八角、桂皮香叶。土豆咖喱炖牛肉的做法。1．牛腱子肉洗净切块，飞水后待用。2．土豆去皮，切滚刀块用少量黄油炒一下备用。3．炒锅入油，放入碎冰糖，待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色，再放入香料，煎香。4．加酱油和黄酒，倒入开水漫过牛肉两指，换入砂锅内，大火煮开转小火两个小时左右。5．期间放入熬好的油咖喱。6．待肉炖熟时 加入土豆块同炖。咖喱牛肉土豆做法黄磊。用料；牛肉 300克；咖喱块 50克；洋葱 1个；胡萝卜 1根；土豆 2个；姜 6片；料酒 1勺；做法步骤；步骤 1；准备食材；步骤 2；将牛肉洗净(这里用的是牛腱子，牛腩也是一样的），切成方块肉，加入料酒，姜片，冷水下锅，水烧开后将血沫捞出，直到捞尽为止。