烀牛头是属于一道传统的家常美食，是通过卤制的手法工艺来制作的烀牛头，烀牛头不仅口感鲜嫩，肉质美味，而且令人入口生香，垂涎欲滴，而经常食用烀牛头对身体也非常好，可以起到滋补的功效，做法也很简单，做法繁多，每一种做法都非常美味。烀牛头的做法有哪些？烀牛头材料。牛头600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10摊，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙。做法；1、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。2、牛头洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入牛头，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。