乌拉盖羊肉所用的羊是乌珠穆沁黑头大尾羊，而且乌珠穆沁黑头羊是中国文明的肉食羊之一，乌珠穆沁黑头羊的肉质紧实富有层次感，肥瘦比例适中，营养丰富，由于处在黄金牧场范围之内，天然的大牧场饲养的纯自然的乌珠穆沁黑头羊，羊肉的品质极佳。乌拉盖特产；乌拉盖草原资源丰富，物种多样化，境内旅游产品主要有乌珠穆沁羊，奶豆腐、奶茶等民族特色饮食，野生草原白蘑、黑蘑、黄花、哈拉海、韭菜花、蕨菜、地皮菜、发菜、金莲花、天然鱼、风干牛肉干等天然食品。