一、番薯藤的营养；番薯藤这个普普通通的茎叶有什么营养价值呢？在日、美等国，将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后，相信大家对此也是大吃一惊的。有的人甚至说“番薯藤的营养超过了番薯”，不管说法是怎样的，番薯藤的营养定然是不错的。一起来了解诶下。番薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。