板栗鸡蛋红烧肉的做法。主料：带皮五花肉500克、鸡蛋6个、板栗250克。辅料：味极鲜酱油、秘制红烧汁、水1：1：2 、冰糖适量、八角2颗、香叶四片、陈皮一小块、丁香七颗。板栗鸡蛋红烧肉的做法步骤。1.鸡蛋煮熟拨壳，用刀在鸡蛋上划几刀以便入味。2.板栗去皮，放时间久了有点发黑了。3.带皮五花肉烫好，处理干净，去除水分，放入锅中煎至出油，煎到表面成金黄色。4.将材料全部放入压力锅，闷30分钟。5.倒入锅里，大火收汁即可。营养功效。栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。