雪芽米和薏米仁都是常见的健康食材，它们的区别如下：1.来源不同：雪芽米是糯米的一种，属于一种米类食品；薏米仁是薏苡的种子。2.形态不同：雪芽米比较小，球状，清香味，口感糯软；薏米仁较小，形状颗粒状，略带苦味。3.营养成分不同：雪芽米富含淀粉质、蛋白质、脂肪和矿物质等，但缺乏维生素；薏米仁含有丰富的膳食纤维、维生素B、矿物质等。4.功能有所区别：雪芽米以清热、解毒、利水的功效为主，有助于消除湿气和水肿；薏米仁以利水、健胃、降压、降血糖、减肥的功效为主。因此，两者尽管质地、口感、味道、功效等略有不同，但都有其独特的药食价值，应根据个人需要和食品搭配情况选择适当的食用。