1.原材料筛选：先选择新鲜、完整、无虫蛀的荷叶。2.清洗：将荷叶清洗干净，去掉表面的灰尘和污物。3.晾干：将荷叶放置于通风透气的地方晾干。4.烫制：将晾干的荷叶放在煮沸的水中烫2-3分钟，使其柔软。5.沥水：将烫过的荷叶捞出，用凉水冲洗，使其散热，并去掉表面的杂质。6.折叠：将荷叶中心对折，对折方向与荷叶叶脉相垂直，再将两边对折。7.填料：将填料放在荷叶中心位置上。8.包裹：将荷叶两端对折，包裹填料并用细麻绳系紧。9.煮熟：将荷叶包裹好的填料放入锅中，加入适量的水，大火煮开后改小火，煮30分钟左右。10.捞出：将煮好的焦荷叶用铲子捞出，控干汁水。11.切块：将焦荷叶切成适当大小的块状即可食用。