慢性肾功能不全患者每天饮食中的盐最多控制在2--3克以内，所以生活中应该采用低盐无盐饮食，以防加重肾脏负担和水肿程度。但是，就对一般正常人而言，如果饮食都为 低盐或是禁盐，菜肴如此淡而无味，食欲肯定会下降，影响营养的吸收，更不要说受慢性肾功能不全病情影响的病人。其实采用巧妙的烹调方法可以改善食物的味道，增加食欲。那么，怎么样为慢性肾功能不全患者烹制低盐菜肴。1.利用蔬菜本身味道。西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、清蒸茄子等菜式都可很大程度保持蔬菜的原味，蔬菜(蔬菜食品)本身的辣酸甜味能够刺激舌的味蕾，增进食欲。另外，还可以利用蘑菇、虾米、紫菜、香菜本身的天然香味制作一些食物或作为添加剂改善食物味道。