胰腺炎处理起来相对来说比较麻烦。患者需要经历几个特殊的时期，在不同的时期在饮食上有不同的要求，接下来为你介绍胰腺炎恢复期吃什么菜。胰腺炎吃西兰花非常好，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为&ldquo；蔬菜皇冠&rdquo。西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，非常适合胰腺炎患者食用。胰腺炎吃豆腐好，豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐脂肪含量低，吸收效果好，是胰腺炎患者补充营养不错的选择。胰腺炎吃胡萝卜好，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还具有很好的抗癌功效。