肠胃炎虽然常见，但是急性发作时，也会让很多人手足无措，有些患者甚至打个电话也不知道打到哪里去。笔者介绍一下，急性肠胃炎拨打211吗？怎样饮食治疗。严重急性肠胃炎可使水电解质失调和酸碱平衡紊乱，急需抢救时，可拨打&ldquo；120&rdquo；急救电话。肠胃炎平时饮食应以不烫不凉为度，多吃蔬果、减少油腻，减少吃糯米类制品、甜食类食物。急性胃肠炎是由于食进含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道粘膜的急性炎症性改变。腹泻和呕吐是胃肠炎的常见症状，严重时可使水电解质失调和酸碱平衡紊乱。如不及时抢救，还可能危及生命。这是胃肠炎的一种严重并发症，一定要注意警惕。若急性肠胃炎急需抢救时，可拨打&ldquo；120&rdquo；急救电话。