对于患者来说，若是在患上胰腺炎这一病症后，为了自身的健康需要在饮食上有着较多的注意事项。通常情况下，胰腺炎患者在生活中有很多的食物是不能够食用的，那么，胰腺炎能不能吃鸡蛋呢。一般说来，胰腺炎是可以吃鸡蛋的，不过胰腺炎刚出院的话可以吃鸡蛋清，不宜吃鸡蛋黄哦。可以吃煮了的鸡蛋白，蛋黄最好先不要吃，因为蛋黄主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。通常，胰腺炎患者不可以吃蛋黄只能吃蛋清，是因为蛋清里面含有蛋白质，同时如果食用蛋黄的话有可能会导致胆固醇升高发生胆道疾病，这就有可能再次诱发急性胰腺炎。除了鸡蛋的问题，还要养成一个良好的饮食习惯，不可以吃高脂肪的食物，像平时喝的牛奶什么的要选择低脂或者是不含脂肪的。