黑香米是一种外表颜色，紫黑并伴有自然香气的米类食材，它外观与大米相似，但米粒比大米更细长一些，平时它适合用来煮粥喝，但很多人感觉用黑香米煮粥怎么也煮不烂，这时应该怎么做呢？黑香米怎么煮才好吃呢？接下来就为大家介绍这个问题，同时我也会把黑香米的做法大全写出来分享给大家。黑香米怎么煮才好吃；1、黑香米用清水淘洗干净以后再煮最好吃，但在淘洗黑香米时，一定要注意把黑香米放在清水中，要用手按顺时针方向轻轻搅拌，不能用力揉搓，不然会损伤黑香米的表层，会让它含有的花青素和谷维素大量流失，也会影响它煮好以后的口感。