
要把大肠清洗得干净且无臭味,可按以下步骤操作。先将大肠翻面,把里面的杂质初步清理出来,可借助筷子辅助翻面,这样能快速去除大部分粪便等脏东西。接着,在盆中加入适量清水,放入大肠,再倒入一些面粉和白醋,面粉有吸附脏东西的作用,白醋能去除部分异味。然后,用手反复揉搓大肠,大约5分钟,能看到水变得浑浊,这表明脏东西被揉出来了,之后用清水冲洗干净。
洗好后,烧一锅热水,水开后放入大肠进行焯水,加入姜片、葱段和料酒,这些能进一步去除臭味。焯水2 - 3分钟,捞出大肠,倒掉焯水的脏水。
若想更彻底去除异味,可再进行浸泡处理。重新接一盆清水,放入适量盐和小苏打,搅拌均匀后把大肠放进去浸泡15 - 20分钟,之后再用清水冲洗一遍,大肠就能被清洗得干干净净且基本没有臭味了。详情
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