有人讨厌香菜背后的原因是什么呢

有人讨厌香菜，背后可能存在多种原因。从基因角度来看，部分人讨厌香菜是受基因影响。有研究表明，11号染色体上有一个嗅觉受体基因“OR6A2”，对醛类化合物非常敏感，而香菜中就含有醛类物质，携带该基因特定变异的人，会更容易将香菜的气味感受为一种类似肥皂或臭虫的难闻味道，因此对香菜十分抵触。

从嗅觉和味觉体验来说，香菜独特的气味和味道是让人讨厌的重要因素。香菜的气味较为浓烈，对于嗅觉较为敏感的人而言，这种味道过于刺鼻，难以接受。而且除了气味，香菜的口感在一些人嘴里也很奇怪，吃起来可能会有粗糙、发涩的感觉，进一步影响了他们对香菜的接受度。

此外，个人的生活经历和环境也会影响对香菜的喜好。如果在成长过程中，有过与香菜不愉快的经历，比如食用了加了大量香菜但烹饪不佳的食物，导致身体不适，那么此后就可能对香菜产生厌恶情绪。家庭饮食习惯也有影响，若家庭成员大多不喜欢香菜，在这样的环境中成长的人，也更有可能讨厌香菜。详情

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