猕猴桃保存得更久可采取以下措施。常温保存时,要挑选出无损伤、无腐烂的猕猴桃,放在阴凉通风处,避免阳光直射,能保存3 - 5天。如果数量较多,可将其装入纸箱,箱底和顶部铺几层纸巾,也能延长保存时间。
冷藏保存能让猕猴桃存放更久。先把猕猴桃装入保鲜袋或保鲜盒,排出空气,放入冰箱冷藏室,温度调至0 - 4℃,这样能保存2 - 3周。不过,从冰箱取出后要尽快食用,因为低温会抑制其成熟,取出后放常温下成熟速度也较慢。
还可以将猕猴桃制成猕猴桃干保存。把猕猴桃洗净去皮,切成薄片,均匀摆在烤盘或晒盘上,在烘干箱中50 - 60℃烘8 - 10小时,或放在阳光下暴晒3 - 5天,直到完全干燥。制成的猕猴桃干放在密封容器,置于阴凉干燥处,可保存几个月。详情
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