泡红茶可依据不同需求选择合适茶具。
玻璃茶具是不错选择。玻璃材质透明,能清晰观赏到红茶在冲泡过程中舒展的形态,以及茶汤由浅至深的色泽变化,带来视觉享受。而且玻璃茶具不会与茶叶发生化学反应,能最大程度保留红茶的原汁原味,适合冲泡外形美观的红茶,如金骏眉。
陶瓷茶具也备受青睐。陶瓷质地温润,能很好地吸附茶香,提升茶汤韵味。白瓷茶具尤为适宜,其洁白的质地能衬托出红茶鲜艳的汤色,使茶汤看起来更加诱人,且白瓷不夺茶香,能让红茶的香气充分散发,各种红茶都适用。
紫砂壶同样适合泡红茶。紫砂壶具有良好的透气性和保温性,能使红茶在冲泡过程中受热均匀,激发茶叶香气,让茶汤滋味更加醇厚。不过,紫砂壶会吸收一部分茶香和茶味,若用其冲泡不同品种红茶,可能会串味,所以一把紫砂壶最好只冲泡一种红茶。详情
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