干香菇用热水还是冷水泡

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-04-08 18:36:14

干香菇泡发最好用20℃-35℃的温水，不要用很烫的热水，也不要用冷水。温水泡发不仅能让干香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来，另外，浸泡的时间不用太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读干香菇泡发最好用20℃-35℃的温水，不要用很烫的热水，也不要用冷水。温水泡发不仅能让干香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来，另外，浸泡的时间不用太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。

干香菇泡发最好用20℃～35℃的温水，不要用很烫的热水，也不要用冷水。

干香菇的特别味道来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分，尤其是鸟苷酸它的鲜味强度是普通味精的几十倍。

温水泡发使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来，另外，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。

总结：

干香菇泡发最好用20℃～35℃的温水，不要用很烫的热水，也不要用冷水。

干香菇的特别味道来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分，尤其是鸟苷酸它的鲜味强度是普通味精的几十倍。

温水泡发使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来，另外，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

标签：浸泡香菇热水