南瓜又名番瓜、倭瓜等，有圆形、扁形、梨形或棒槌形，小的1～1.5公斤，大者可达5公斤以上。南瓜肉厚瓤少、味甜，可炒食，也可蒸着吃。
南瓜的保健功效：南瓜含糖分、矿物质，是瓜类中含维生素原最丰富的一种，具有预防感冒与夜盲症的功效。南瓜中含有的锌、镁、维生素E，对男性具有壮阳、强精的功效，长期食用，可以起到较好的作用，尤其是可治疗男性的前列腺肥大。南瓜中钠的含量很低，有甜味，是忌盐病人的良好蔬菜。
解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
南瓜的选购要点：南瓜的种类繁多，其形状与颜色变化非常多，在采购时，只要整个南瓜没有虫眼与损伤的痕迹，形状完整者，而且瓜表面的沟槽清楚分明，外皮硬度适中，色泽较亮，托在手上愈有重量者，表明其品质愈好，比较可口。南瓜的蒂头部分的茎梗部分已枯干，且扩散至周围者是已经完全成熟的。
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