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国家发改委1月9日消息显示，据监测，1月3日—1月6日，全国平均猪粮比价为5.93∶1，按照《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，进入过度下跌三级预警区间。
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据国家发展改革委官方微信公众号消息显示，针对近期生猪市场出现盲目压栏惜售等非理性行为，国家发展改革委价格司正研究启动投放中央猪肉储备，并指导地方适时联动投放储备，形成调控合力，防范生猪价格过快上涨。日前，国家发展改革委价格司已经组织行业协会、部分养殖企业以及屠宰企业召开了会议。
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猪肉主要分为是猪颊肉、猪颈肉、梅花肉、里脊肉、五花肉、坐臀肉、弹子肉、前腿肉和后腿肉等部分。不同的部位烹调方式有所区别，比如梅花肉是优质细腻的部分，鲜美香嫩，适合小炒、炖煮、煎烤、叉烧等，而坐臀肉廋肉居多，用来制备白切肉和回锅肉。
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猪肉不能搭配的食物有牛肉、大豆、羊肝等。中医指出猪肉不可与牛肉同食，猪肉和牛肉有所抵触，不宜同食。大豆不宜同猪肉同吃，大豆的植物酸含量高，影响人体对两者的吸收，所以不能同吃。猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
