常见的深海鱼有:宽咽鱼、大马哈鱼、金枪鱼、圆鳍鱼、灯笼鱼、犁头鳐、遮目鱼、鰕虎鱼、鳓鱼、雷达鱼、多宝鱼、老虎斑、刺尾鱼、神仙鱼、剑鱼等,其中可以食用的有:黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼、银鳕鱼、三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼、海鳗、石斑鱼等。
深海鱼一般是生活在百米以下深海区域,所以对于捕捞方式只能是远洋深海拖网 或者勾钓捕捞,捕捞上船后,要及时速冻。而且由于其主要成分是蛋白质和多不饱和脂肪酸,所以在零下18摄氏度的保存状态下并不会导致营养流失,且相比淡水鱼和近海鱼,深海鱼被当代工业污染的可能性会更低。而且由于深海鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸和矿物质。如钙,铁,锌等微量元素,对人体也有益处。
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