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南方人吃冻梨削皮看傻东北网友冻梨到底该怎么吃？

来源：懂视网责编：小美时间：2024-01-06 18:45:03

导读说到冻梨，大家都知道是东北特色，寒冷的天气下诞生了梨子的新吃法。当然南方小伙伴也是可以通过冰箱来实现这一美食的。近日，一南方网友分享了自己吃冻梨削皮的视频，引发了北方网友们的热议，纷纷表示：你削的我心拔凉。

说到冻梨，大家都知道是东北特色，寒冷的天气下诞生了梨子的新吃法。当然南方小伙伴也是可以通过冰箱来实现这一美食的。近日，一南方网友分享了自己吃冻梨削皮的视频，引发了北方网友们的热议，纷纷表示：你削的我心拔凉。

那么冻梨到底该怎么吃？

冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。

把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”或"消"，并因此形成一句歇后语：年三十晚上的冻秋梨----你找消呀(意思是你找打呀，消同削，削东北方言打的意思　）。冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，捏碎包围着的冰，冻梨软了就可以吃了。

“冻梨”不是它的本名。冻梨可包括软儿梨，别名香水梨；还有“马奶头梨”，它由形似马的奶头而得名；另有窝梨、别名大蛋子，更有对人不恭的土名“噎死狗”之称；此外尚有已经消失的吊蛋子梨。这些品种都是兰州的地方品种。

这些“冻梨”在九、十月采摘、趁新鲜去吃，其味酸甚于甜，除软儿梨外，后者酸涩，又因其果肉质密、入口有噎人的感觉，故有“噎死狗”的怪名称。这些梨有个共同的特点，它们在入冬后经过冷冻而变黑。这些冻梨有几大优点：经冷冻后久存不变质，自然存放可到春节或更久，如若冷藏于冰箱冷冻室，一、二年也不变质。在欲吃冻梨时，可将它置入冷水中，使其将自身的冰点转化在水中，待到梨身变成一厚层冰壳时，脱壳而食。

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标签：冻梨