曾经人们认为膳食纤维是一种没有营养的物质，因为它既不能被我们的肠胃所消化吸收，也不能供应人体所需要的能量。但随着科学技术的不断进步，现有研究表明，膳食纤维可以缓解便秘、预防结肠癌、有助于稳定血糖、加持心血管健康，后来还被当做第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
膳食纤维实际上是植物的一部分，它主要用来支撑植物，而动物不含膳食纤维，我们用骨骼来支撑。每天摄入膳食纤维有利于我们的身体健康，下面就让我们一起来了解一下常见的含有膳食纤维的蔬菜有哪些吧。
1、瓜类
黄瓜、南瓜、西葫芦、笋瓜、冬瓜、甜瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜
2、菌藻类
海带、裙带菜、羊栖菜、紫菜、鹧鸪菜、石花菜
3、豆类
扁豆、刀豆、豌豆、豇豆、豆芽、豆苗
膳食纤维是人体非常重要的一种营养素，从它的理化特征来说，它有吸收水分、膨胀的作用、能增加饱腹感、延长胃排空的作用，能够被肠道的微生物发酵、分解，改变肠道的菌群，同时能够螯合胆汁酸、胆固醇以及一些毒素来促进毒素的排出。
过量摄入膳食纤维有危害吗？
过量摄入膳食纤维也会造成腹胀、消化不良，也可能影响钙、铁、锌等元素的吸收，还可能降低蛋白质的消化吸收率。特别是老年人、胃肠道功能减弱的病人、肠炎和肠道手术病人、容易出现降低血糖的病人等群体，更应注意。
日常生活中我们既要保证每天都膳食纤维的摄入量，但一天内的摄入也不宜过多，以免造成我们肠胃的负担。
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