南瓜炒面是一道家常小炒，口感绵密，味道香。做法是把面条煮熟，用冷水冲凉，控水备用，然后把南瓜炒熟，再加入面条和其他食材一起炒熟，做法不难，时间大概需要30分钟，味道很好。下面跟着味之院小编一起学习吧！
工具/材料
挂面 200克、南瓜 200克、鸡蛋 1个、香菜 1根、蒜头 3瓣、小葱 2根、味之院炒饭炒面炒粉料 适量、酱油 适量
操作方法
把挂面煮熟，大概15分钟左右，然后捞出用冷水冲凉，控水备用。
南瓜去皮洗净，切成小块，炒的时候容易熟为准，把鸡蛋打在碗里，搅拌成均匀的蛋液。
准备蒜和小葱，蒜剁碎，小葱分葱白和葱叶，葱白剁碎、葱叶切葱花；准备一根香肠，切成小片。
洗锅热油，先把鸡蛋摊熟切小块，盛出备用。
然后把蒜和葱白用食油炒香。
加入南瓜，炒熟。
再把香肠倒入，翻炒均匀。
下一步把面条和鸡蛋放入，翻炒均匀。
加入适量的味之院炒饭炒面炒粉料和酱油，拌匀。
最后把葱花倒入，翻炒均匀即可。
开吃了。
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