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手把手教你做抹茶曲奇饼干，保证一学就会！

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-10-08 02:38:47

导读工具/材料低筋面粉75g/鸡蛋液60g/细砂糖20g/黄油45g/抹茶粉50g/玉米淀粉30g/蔓越莓干适量操作方法将45g黄油倒入碗中，并提前融化至软的状态，如果是天气热的时候，20分钟左右就可以了。在黄油碗中加入20g细砂糖，用搅拌机搅拌均匀；接着分两次加入60g的鸡蛋液搅拌均匀，防止水油分离；依次加入低筋面粉，继续搅拌均匀；加入抹茶粉，捏成面团。30g为单位搓成一个面团，每个面团上都放上一粒蔓越莓干。把抹茶曲奇饼干放进烤箱，温度调至160℃，烤30分钟出炉即可。特别提示1、在加入低筋面粉时...

工具/材料

低筋面粉75g/鸡蛋液60g/细砂糖20g/黄油45g/抹茶粉50g/玉米淀粉30g/蔓越莓干适量

操作方法

将45g黄油倒入碗中，并提前融化至软的状态，如果是天气热的时候，20分钟左右就可以了。

在黄油碗中加入20g细砂糖，用搅拌机搅拌均匀；接着分两次加入60g的鸡蛋液搅拌均匀，防止水油分离；依次加入低筋面粉，继续搅拌均匀；加入抹茶粉，捏成面团。

30g为单位搓成一个面团，每个面团上都放上一粒蔓越莓干。

把抹茶曲奇饼干放进烤箱，温度调至160℃，烤30分钟出炉即可。

特别提示

1、在加入低筋面粉时，记得提前用筛网过滤。
2、面团温度越高，延展性越差。所以，曲奇一般在190度-200度烤焙最佳，温度不可太低。

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