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一看就会的“抹茶豆腐”教程来了！

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-10-08 01:21:40

导读在炎热的夏季，来一份清凉爽口、Q弹爽滑的抹茶豆腐，再美好不过了！工具/材料食材：内酯豆腐110克吉利丁片2片抹茶粉8克牛奶100克糖25克淡奶油80克操作方法将抹茶粉和豆腐进行充分混合后，用打蛋器的头匀速搅拌均匀（尽量搅拌的细腻），然后进行第一次过筛。在锅中依次加入牛奶、淡奶油和糖慢慢搅拌，一直熬至糖融化（怎么看糖是否完全融化呢？只要观察到勺子没有颗粒感就可以了）。将抹茶豆腐进行第二次过筛后，倒入刚才慢煮的牛奶混合物中，然后不停的搅拌。在锅中加入提前软化过的吉利丁片，继续搅拌至吉利丁完全融化。将...

在炎热的夏季，来一份清凉爽口、Q弹爽滑的抹茶豆腐，再美好不过了！

工具/材料

食材：
内酯豆腐 110克
吉利丁片 2片
抹茶粉 8克
牛奶 100克
糖 25克
淡奶油 80克

操作方法

将抹茶粉和豆腐进行充分混合后，用打蛋器的头匀速搅拌均匀（尽量搅拌的细腻），然后进行第一次过筛。

在锅中依次加入牛奶、淡奶油和糖慢慢搅拌，一直熬至糖融化（怎么看糖是否完全融化呢？只要观察到勺子没有颗粒感就可以了）。

将抹茶豆腐进行第二次过筛后，倒入刚才慢煮的牛奶混合物中，然后不停的搅拌。

在锅中加入提前软化过的吉利丁片，继续搅拌至吉利丁完全融化。

将抹茶豆腐液经过第三次的过筛后倒入保温盒中，静置放凉后放冰箱里冷藏至凝固。

把冷藏后的抹茶豆腐拿出来，用工具进行脱模，然后撒上适量抹茶粉即可。

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